最近はYoutubeで料理チャンネルを眺めていることが多いです。
人が料理をしている姿ってキッチンの様子、所作含めて見ていて楽しい。
そんな中、コウケンテツ氏のYoutbeチャンネルで紹介されていたナポリタンを今回作ってみました。
【完全保存版】超簡単！料理研究家が本気で教える！喫茶店の味をおうちで再現する方法！絶品ナポリタンの作り方
基本の材料編
基本の材料はこんな感じ。シンプルイズベストです。
・ パスタ （太さはお好みで）
・ ホールトマト （一缶だと多い）
・ ソーセージ
・ 玉ねぎ
・ マヨネーズ （☆ポイント）
・ オリーブオイル
・ 粉チーズ （お好みで）
ソーセージは薄切り
動画を見ればわかると思いますが、コウケンテツ氏いわく、雲南省の思い出の薄切りソーセージだそうです。
パスタの茹でる時間は1分多め
大きいサイズのフライパンに塩を３つまみくらいふって、二人分のパスタを投入。
ナポリタンらしいもっちりした食感を出すために、茹でる時間は表示よりも１分ほど多めに。
茹で上がったら、網に出してここでマヨネーズを投入。マヨネーズを絡めることでパサパサした食感がなくなり、冷えてもベタつかなくなります。
ここらで完全に写真を取り忘れておりました。
フライパンにホールトマトをブチ込んでケチャップ入れて、空きスペースでソーセージと玉ねぎを炒めてソースを作ったら、あとは麺を絡めて出来上がり。余計な味付け不要です。
キレイにオシャレな器に盛れば、もうお店クオリティです。
今回作ったナポリタンは、ピーマン抜きでソーセージと玉ねぎだけのシンプルな構成にしたので、娘も気に入ってバクバク食べてくれました。
やっぱり喜んで食べてくれる姿を見ると、作ってよかったなーと思いますね。
次は何を作ろうかな。
▷ Koh Kentetsu Kitchen 【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】
