帰省した際に、幼馴染と行った実家近くにあるラーメン屋です。
記憶が正しければ大学生の頃から行っているので、かれこれ20年近くは営業していると思う。めちゃくちゃ福耳の店主がやっている味よし、コスパよしのお店です。
シンプルイズベストな醤油ラーメン
数年ぶりに行ったけど、なにもかもが変わっていなかった。安心感がハンパない。
少し豚骨ベースの醤油ラーメンに丁寧に作られたチャーシュー。ほのかに香るネギの風味も食欲をそそります。
つまみがてら餃子も頂きましたが、美味しいですね。
黄金チャーハンを食すべし
「黄金チャーハン」は勝手に自分が命名しているのですが、たじまの魅力は炒飯にあると思うんですよね。
厨房で調理しているときから、大きな中華鍋を豪快に振り回して、カンカンカンッ！というお玉を打ち付ける音が心地よく響いてます。お米と卵がいい具合にパラパラしていて、口の中に入れると、「あっ、美味い」と脳が反応する感じが昔から好き。
行く頻度は少なくなってしまったけど、いつまでも変わらないで営業していて欲しいなーと思う大好きなお店です。
ラーメンたじま
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実家に帰るときは、どこか新しいお店をひとつでも開拓したいなぁと思ってます。
