三重方面へ外出するときにチェックしていたお店へ。
真鯛ラーメンと濃厚鶏ラーメンと担々麺が人気のようで、まずはメニュートップ記載の「真鯛ラーメン」を食べてみました。
▷ 麺匠 粋や
羅臼昆布と真鯛の潮そば
尾鷲産「真鯛」を贅沢に使用したスープ。提供されたときに、その鮮やかさにまず目を奪われます。
カウンターで厨房を眺めていたときから、バーナーで豪快に焼かれていた真鯛。いい香りが漂います。煮玉子も絶妙な半熟具合でよし。
麺は加水低めの全粒粉入りの極細ストレート麺！歯切れもよくて美味しい。
あおさがいいアシストをキメてます。追いあおさしたいくらい。
真鯛ラーメンを食べたときはセットで梅茶漬けも是非！
シメのスープ梅茶漬けです。ラーメンとセットでちょうど1000円になる価格設定も魅力的。
食べ終わったスープをいれて食します。ラーメンを食べながら飲む味と、茶漬けにして食べる味とで味が全く異なるから不思議。
てっぺんに乗っている梅と合わさってめちゃくちゃ美味しかった！
「錦爽地鶏らぁめん」「濃厚担々麺-味噌仕立て-」も気になる
初回は真鯛ラーメンにしましたが、他のメニューも気になるので、早く２回目の訪問を実現させたい！
麺匠 粋や
