正月休みもいよいよ終わりというわけで、今日、明日から仕事始めの方も多いのではないでしょうか。
我が家は、大晦日に仕込んだおせち料理を元旦から頂き、毎年作っている栗きんとん＆焼豚も年々美味しさが増しているような気がして、最高のスタートを切ってます。
栗きんとんのレシピは毎年参考にしている、白ごはん.comさんから拝借。
参考記事：栗きんとんのレシピ/作り方
焼豚は新たにこちらのチャンネルのレシピを参考に作りました。
1時間ほど丁寧に煮込んだおかげで、しっとりした食感かつスイスイ食べることができるほどの美味しさ。醤油と砂糖で煮込んだタレも絶妙で、秒殺しました。
きれいにお皿に盛り付けもして、正月ならではの雰囲気を出します。
おばあちゃんからもらった黒豆も添えて。
焼豚を薄切りにして、丸々一段贅沢に使います。
お皿にはバランを添えて。
異動祝いに頂いた三重の日本酒・作で乾杯。久しぶりの日本酒にクラっときて、その後お昼寝してしまったのはいうまでもありません。
明日からの仕事始め、無理せずほどほどに頑張っていきましょう〜。
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