家でパーティーする時のラタトゥイユ

ラタトゥイユを作ろう。
家でパーティするときは作り置きしておくとかなり役立つ。
温かくても、冷めても美味しいラタトゥイユ。



材料(4人前)

・ 玉ねぎ 1コ
・ ピーマン 4コ
・ ナス 1本or2本
・ トマト 1コ
・ にんにく(4かけら) or 桃屋のきざみにんにくで代用可
・ オリーブオイル お好み
・ トマト缶
・ 塩(美味しい岩塩があるとベター)

野菜は1.5センチに切る

ナスは切ったら水に浸す。

鍋セット。
オリーブオイルを2周くらい垂らして、
ニンニク入れる。
気持ち多めに入れても問題ない。

玉ねぎから入れる。
順番大事。

ひとつ野菜を入れるごとに、塩をひとつまみいれる。
我が家は気取ってDEAN&DELUCAの岩塩で攻める。

ピーマン投入

ナス投入&かき混ぜる

トマト投入後

カットトマト缶投入

ふたして、約30分ほど弱火で煮込む。
時々底からかきまぜてあげて。

完成。

このまま食べても美味しいし、時間がたって、冷めたとしても、
美味しい。
白ワインととても合う。
パーティーメニューに迷ったときはぜひラタトゥイユを。









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